當歸枸杞粥春季養肝又明目春天的精氣應肝臟，而肝臟與眼睛的關係最為密切，中醫講：“肝開竅於目。”
因此，在春天多注意調理肝臟，就能起到明目的作用。很多方法可以在春季養肝明目，枸杞當歸粥就是飲食調護的一個方法。具體製作方法如下： 用當歸15克，枸杞10克，白米適量。將當歸放入帶蓋的容器內，注入熱水、使之膨脹，然後取出切成薄片。共同放入慢燉鍋中，煮至爛熟。
當歸性味甘、辛溫，歸肝、心、脾經，有補血活血的作用。枸杞的性味甘平，能夠滋補肝腎、益精明目，還能增強人們的免疫力。二者與白米共煮為粥，不僅香濃味美，而且營養豐富。
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