2014-05-30
冬季老人保健膳食13方
冬季老人保健膳食13方
山芋燉狗肉 山芋500克，狗肉500克，生薑10克，調料適量；將山芋去皮切塊，狗肉洗淨切塊，生薑切粒，加水燉爛後加調料即成。此款具有補腎、防肢冷、夜尿多的功效。
栗子雞 用雞塊200克，栗子肉150克，調料適量；將雞塊炸一下，裝入大碗內，與栗子肉、調料一起上籠蒸至爛熟。此款具有強身保健的功效。
羊肉燉豌豆 羊肉400克，豌豆60克，調料適量；將上料加水燉至豆熟肉爛。此款具有補中、益氣、抗衰的功效。
紅棗燉羊心 羊心1個，紅棗10枚，調料適量；將羊心洗淨切塊後加水與紅棗、調料共燉煮至熟爛。可補心安神，有益於防治心臟疾病。
豬肝飯 豬肝100克，大米100克，薑汁、油、鹽適量。可益氣、補血。
花生鳳爪湯 花生仁（連衣）150克，鮮雞爪5對，紅棗10枚，調料適量；將上料洗淨後加水燉煮至雞爪爛熟。此款具有補氣血、壯腰膝的功效。
三寶豬肉湯 用百合100克，蓮子100克，紅棗20枚，豬瘦肉500克，蜂蜜適量，冰糖適量；將蓮子去皮、心，豬肉洗淨，兩料先用清水燜煮30分鐘，加進百合、紅棗煮至熟爛，最後放蜂蜜、冰糖拌勻即可；分次食用，可補虛安神、清熱潤燥。
粟米鵪鶉湯 粟米200克，荸薺6個，鵪鶉4只，調料適量；將鵪鶉洗淨，荸薺去皮，上料同煮至鵪鶉爛熟即可。此款能補虛益精，為老人冬季保健佳品。
牛奶紅茶 用牛奶100毫升，紅茶3克，食鹽適量；先將紅茶熬成濃汁，再把牛奶煮沸，盛在碗內，隨即加入食鹽與紅茶汁，攪勻即成。空腹食用，每日1次。可益氣、壯骨、潤膚、健體。
魚鰾蝦米羊肉湯 用魚鰾30克，蝦米30克，羊肉150克，調料適量；將羊肉洗淨切成薄片，先將魚鰾、蝦米用調料煮熟，再入羊肉片煮熟即可；連湯一起經常食用。可補腎益氣，對老人腰冷、尿頻者有防治作用。
紅棗燉雞蛋 用紅棗8枚，雞蛋1個，蜂蜜適量；把上料加水燉熟即可，每晨食用。可補虛抗衰老、增強體質。
天麻煨豬蹄 用天麻20克，豬蹄1只，調料適量；將天麻裝入稍大些的紗布袋內，與洗淨的豬蹄、調料燉，煨至肉熟爛即可，吃肉飲湯。可增強體質，防治頭暈。
清蒸鯉魚 用鯉魚1條（500克），大蒜15克，調料適量；將鯉魚洗淨，大蒜去皮打碎，置於鯉魚肚中，加調料，隔水蒸熟即可。可溫腎補脾，防老人體虛怕冷。
山芋燉狗肉 山芋500克，狗肉500克，生薑10克，調料適量；將山芋去皮切塊，狗肉洗淨切塊，生薑切粒，加水燉爛後加調料即成。此款具有補腎、防肢冷、夜尿多的功效。
栗子雞 用雞塊200克，栗子肉150克，調料適量；將雞塊炸一下，裝入大碗內，與栗子肉、調料一起上籠蒸至爛熟。此款具有強身保健的功效。
羊肉燉豌豆 羊肉400克，豌豆60克，調料適量；將上料加水燉至豆熟肉爛。此款具有補中、益氣、抗衰的功效。
紅棗燉羊心 羊心1個，紅棗10枚，調料適量；將羊心洗淨切塊後加水與紅棗、調料共燉煮至熟爛。可補心安神，有益於防治心臟疾病。
豬肝飯 豬肝100克，大米100克，薑汁、油、鹽適量。可益氣、補血。
花生鳳爪湯 花生仁（連衣）150克，鮮雞爪5對，紅棗10枚，調料適量；將上料洗淨後加水燉煮至雞爪爛熟。此款具有補氣血、壯腰膝的功效。
三寶豬肉湯 用百合100克，蓮子100克，紅棗20枚，豬瘦肉500克，蜂蜜適量，冰糖適量；將蓮子去皮、心，豬肉洗淨，兩料先用清水燜煮30分鐘，加進百合、紅棗煮至熟爛，最後放蜂蜜、冰糖拌勻即可；分次食用，可補虛安神、清熱潤燥。
粟米鵪鶉湯 粟米200克，荸薺6個，鵪鶉4只，調料適量；將鵪鶉洗淨，荸薺去皮，上料同煮至鵪鶉爛熟即可。此款能補虛益精，為老人冬季保健佳品。
牛奶紅茶 用牛奶100毫升，紅茶3克，食鹽適量；先將紅茶熬成濃汁，再把牛奶煮沸，盛在碗內，隨即加入食鹽與紅茶汁，攪勻即成。空腹食用，每日1次。可益氣、壯骨、潤膚、健體。
魚鰾蝦米羊肉湯 用魚鰾30克，蝦米30克，羊肉150克，調料適量；將羊肉洗淨切成薄片，先將魚鰾、蝦米用調料煮熟，再入羊肉片煮熟即可；連湯一起經常食用。可補腎益氣，對老人腰冷、尿頻者有防治作用。
紅棗燉雞蛋 用紅棗8枚，雞蛋1個，蜂蜜適量；把上料加水燉熟即可，每晨食用。可補虛抗衰老、增強體質。
天麻煨豬蹄 用天麻20克，豬蹄1只，調料適量；將天麻裝入稍大些的紗布袋內，與洗淨的豬蹄、調料燉，煨至肉熟爛即可，吃肉飲湯。可增強體質，防治頭暈。
清蒸鯉魚 用鯉魚1條（500克），大蒜15克，調料適量；將鯉魚洗淨，大蒜去皮打碎，置於鯉魚肚中，加調料，隔水蒸熟即可。可溫腎補脾，防老人體虛怕冷。
tag : 食補養身知識
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