2014-05-29
皇宮的食療養生3菜
皇宮的食療養生3菜
宮廷核桃鴨子
材料：老鴨1只，核桃仁4兩，荸薺3兩，雞肉泥2兩，蛋清、玉米粉、料酒、鹽、食油、蔥、生薑、油菜末各適量。
做法：(1)將老鴨宰殺後用開水汆一遍，裝入盆內，加入蔥、生薑、食鹽、料酒少許，上籠蒸熟透取出晾涼，去骨，把肉切成兩塊。
(2)把雞肉泥、蛋清、玉米粉、料酒、鹽調成糊。
(3)把核桃仁、荸薺剁碎，放入糊內，淋在鴨子內膛肉上。將鴨子放入鍋內，用溫油炸酥，瀝去餘油，用刀切成長條塊，放在盤內，四周撒些油菜末即可。
功效：補腎固精，溫肺定喘，潤腸。適用於腎虛咳嗽、腰痛、陽痿、大便燥結等症。
元宮四和湯
材料：白麵、芝麻各1斤，茴香2兩，鹽1兩。
做法：將白麵炒熟。芝麻、小茴香微炒後研細末，與炒過的白麵混合，並依個人口味放入適量精鹽，調勻。
功效：補中健脾，散寒止痛。可用於脾胃虛弱、脘腹冷痛、食欲不振、鬚髮早白等症。
宮廷桑葉粥
材料：鮮桑葉2兩，新鮮荷葉1張，粳米2兩，砂糖適量。
做法：先將鮮桑葉、新鮮荷葉洗淨煎湯，取汁去渣，加入粳米(洗淨)同煮成粥，加入砂糖調勻即可。
功效：味甘性寒，歸肺、肝經。甘以益血，能治盜汗、祛頭痛、除腳氣水腫、利大小腸、清肺潤喉、清肝明目、涼血、長髮、消熱、止咳、化痰。
材料：鮮桑葉2兩，新鮮荷葉1張，粳米2兩，砂糖適量。
做法：先將鮮桑葉、新鮮荷葉洗淨煎湯，取汁去渣，加入粳米(洗淨)同煮成粥，加入砂糖調勻即可。
功效：味甘性寒，歸肺、肝經。甘以益血，能治盜汗、祛頭痛、除腳氣水腫、利大小腸、清肺潤喉、清肝明目、涼血、長髮、消熱、止咳、化痰。
宮廷核桃鴨子
材料：老鴨1只，核桃仁4兩，荸薺3兩，雞肉泥2兩，蛋清、玉米粉、料酒、鹽、食油、蔥、生薑、油菜末各適量。
做法：(1)將老鴨宰殺後用開水汆一遍，裝入盆內，加入蔥、生薑、食鹽、料酒少許，上籠蒸熟透取出晾涼，去骨，把肉切成兩塊。
(2)把雞肉泥、蛋清、玉米粉、料酒、鹽調成糊。
(3)把核桃仁、荸薺剁碎，放入糊內，淋在鴨子內膛肉上。將鴨子放入鍋內，用溫油炸酥，瀝去餘油，用刀切成長條塊，放在盤內，四周撒些油菜末即可。
功效：補腎固精，溫肺定喘，潤腸。適用於腎虛咳嗽、腰痛、陽痿、大便燥結等症。
元宮四和湯
材料：白麵、芝麻各1斤，茴香2兩，鹽1兩。
做法：將白麵炒熟。芝麻、小茴香微炒後研細末，與炒過的白麵混合，並依個人口味放入適量精鹽，調勻。
功效：補中健脾，散寒止痛。可用於脾胃虛弱、脘腹冷痛、食欲不振、鬚髮早白等症。
tag : 食補養身知識
發表留言
Powered by FC2 Blog
Copyright © 社群成人社群部落格 All Rights Reserved.
